Spicy Lab::クラス内容についてのご案内

クラス内容についてのご案内

当教室では、大きく分けて2つのコースがあります。
一般的なスパイスを使った、インド・スパイス料理のコースと、アーユルヴェーダの理論に基づいたアーユルヴェーダ料理のコースです。
その中に、それぞれベーシックコースとその先のコースがあります。
このページでご紹介しておりますメニューはビギナーさんにお勧めです。

インド・スパイス料理講習ベーシックメニュー

1回目	ベーシックなチキンカレー・じゃがいもの胡麻サブジ・ひよこ豆入りカチュンバ・オクラのサブジ・バスマティライス（湯取り方）
2回目	ヨーグルト風味のチキンカレー・キャベツのパラタ・パニールのサブジ・大根と紫玉ねぎのアチャール
3回目	キーマカレー・プーリー・青菜炒め・ミックスサブジ
4回目	サモサ・ほうれん草のカレー・チャナマサラ・きゅうりとナッツのサラダ
5回目	(南インド料理）サンバル・じゃがいものポリヤル・クートゥ・ココナッツ風味の卵カレー・エビのトック

アーユルヴェーダ料理講習ベーシックコースメニュー

インド発祥5000年以上とも言われる歴史を誇る、WHOが唯一認めた伝承医療・アーユルヴェーダの論理に基づいた料理をご紹介します。各会4,500円。なお、食材の仕入れ状況により、メニューが変わることもあります。ご了承ください。

1回目	ギーの作り方・キチュリー・じゃがいもときゅうりのアチャール・基本のダール・インスタントベジモモ・カディ
2回目	ペサラットゥ・チャトニ3種・ロビヤ豆と冬瓜のオーレン・トゥールダールとかぼちゃのスープ
3回目	人参と大根のご飯・かぼちゃのサブジ・ほうれん草と小松菜のナッツ風味のカレー・ブロッコリーとヤングコーンのサブジ・バターミルク
4回目	ミントのパラタ・青菜のパコラ・里芋のスパイス焼・野菜のココナッツシチュー・トゥールダール
5回目	ウプマ・じゃがいものしっとりサブジ・ネギのサーグ・ほうれん草と豆のカレー・トマトチャトニー

※ベジタリアンの方にはベジタリアンコースもご用意しております。ベジタリアンコースでは、乳製品は使いますが肉や魚は一切使いません。

メニューはまだまだ増える予定です。ご期待ください。

教室の様子

キッチンSpicy Labは、専用のスペースで教室を開催しています。人数はマックス8名の少人数制で、デモンストレーション形式ではなく実際に皆さんに調理に参加していただくスタイルです。(お片付けも含みます）。一回の授業は、10：30から試食を含めて3～4時間程度となります。また、安心して学んでいただけるよう衛生環境や設備を整えています。試食スペースは、アットホームな雰囲気で、ご自分の調理された料理をゆっくりとお試しいただけるよう、調理台とは別のスペースを設けています。試食会も行っています。試食会は13時から2時間程度ですので、お気軽にご参加いただけます。料理やドリンクを並べて、参加者全員で楽しい時間を過ごしていただけるよう皆様のご参加をお待ち申し上げております。お問い合わせはお気軽に。